Nieuws

Volgende gebeurtenis: Weekend (22-23-24.06.2012) op "la Chaîne des Rôtisseurs" in het restaurant "Le Château du Mylord", Ellezelles.

Voor inschrijvingen hiervoor, gelieve contact op te nemen met:

Argentier National
M. Charles de PAUW
Plisnierlaan 21
1070 Brussels
Mob. 0477 40 30 62
charles_de_pauw@skynet.be

 

Open deur dag van de Val-Itma school te Doornik op 14 Mei 2012.

De Val-Itma school heeft het genoegen de leden van de Chaîne des Rôtisseurs uit tenodigen op haar verkenning dag. Voor bijkomende inlichtingen klik hier, or contact Chef Rôtisseur Frédéric Tahon 0499/62.67.40.

Het nieuwe Restaurant "D' Oude Pastorie" van Chef Gaëtan Colin (Restaurant "Jaloa", Brussels)

Onze hartelijke gelukwensen voor Chef Gaëtan Collin van het restaurant "Jaloa", Brussel, ter gelegenheid van de opening van zijn nieuw restaurant "D'Oude Pastorie" gelegen op de Pastoorkesweg 1, in Kraainem.

TEL : +32 (0)2 720 63 46 / FAX : +32 (0)2 720 34 44 / info@oude-pastorie.be / www.oudepastorie-jaloa.com.

Gesloten op Zondag en Maandag avond. Frans-Belgische keuken.

Onze professionele leden en Michelin

Wij feliciteren twee van onze professionele leden die onlangs door Michelin beloond werden met een ster.

De Chef Pascal Devalkeneer van het restaurant "Chalet de la forêt", Brussel , kreeg een tweede ster,

De Chef Colin Gaëtan Colin van restaurant "Jaloa",Brussel, kreeg een ster.

Een welverdiende bravo aan hen beiden en hun team !

 

Uitzending RTBF" France Chef België" van 19 Juli ( 20u15)

Hebt u de niet uitgezonden culinaire TV-Realiteit op de RTBF gezien, eerste in zijn genre? Een wedstrijd aan de top: twee sterren Chefs, twee ploegen, twee naties. Een strategische wedijver voor de eer en de smaak!

Voor dit eerste programma waren: Christophe Pauly, een professioneel lid van de Chaîne des Rôtisseurs in België,chef van het Belgische restaurant met ster" Le coq au champs"in Soheit-Tinlot (streek van Luik) en Laurent Peugeot, chef van het Franse restaurant "Le Charlemagne"in Pernand-Vergelesses( bij Beaune) hebben gewedijverd in een Frans-Belgische wedstrijd van 3 gangen: starter,hoofdschotel, nagerecht, op basis van de inhoud van een mand met 70 ingrediënten die tot 'avonds geheim gehouden werden en met veel zorg door Lionel Rigotel "Comme chez soi" waren uitgekozen..

27 personen in de zaal waaronder 9 Chefs met ster, hebben de schotels bekeurd die bereid werden door de twee chefs en hun equipe.

Als slot heeft de Chef Christophe Pauly met veel brio, deze wedstrijd gewonnen. Een chef die al een prachtige gastronomische loopbaan achter de rug heeft.Hij was de jongste chef, 26 jaar, die een Michelin ster kreeg.

Onze meest oprechte wensen voor deze prachtige Belgische overwinning!

Adres verandering

Roeland Ullens ,Chef van het restaurant" le Fond de Vedeur", in Durbuy, is naar Frankrijk verhuisd waarzijn restaurant 14 plaatsen en auberge 4 appartementen werden vorig jaar in September geopend, met deelname van de plaatselijke fanfare! Hij ontvangt de leden van de Chaîne met open armen.

Het adres is het volgende:

"Le vieux moulin de Mouzay"
4, chemin de la brasserie
F- 55700 Mouzay

Tel. +33 (0)68 1361457
email: info@levieuxmoulindemouzay.fr
Website: www.levieuxmoulindemouzay.fr

Nous lui souhaitons beaucoup de succès et de nouvelles amitiés.

Steffen Marcelis,Chef van het restaurant "Pand 28" in Halle ,Vlaams Brabant ,heeft zijn deuren gesloten en verhuisde naar zijn nieuw restaurant dat gelegen is in Borgloon/Looz, in de Provincie Limburg . Het adres is het volgende:

Restaurant "Het Klaphuis"
Kortestraat 2,
3840 Borgloon

Tel. 012 74 73 25
email: info.resto@hetklaphuis.be
Website: www.klaphuis.be

Wij wensen hem veel geluk en succes in zijn nieuwe onderneming.

Steffen Marcelis,Chef van het restaurant "Pand 28" in Halle ,Vlaams Brabant ,heeft zijn deuren gesloten en verhuisde naar zijn nieuw restaurant dat gelegen is in Borgloon/Looz, in de Provincie Limburg . Het adres is het volgende:

Restaurant "Het Klaphuis"
Kortestraat 2,
3840 Borgloon

Tel. 012 74 73 25
email: info.resto@hetklaphuis.be
Website: www.klaphuis.be

Wij wensen hem veel geluk en succes in zijn nieuwe onderneming.

Jaardag

(het wachten van op vertaling) Nos membres le chef Philippe et Marita Vanheule du restaurant “Hof ter Eycken” à Ninove, fêtent les 25 ans d'ouverture de leur belle maison. Durant le mois de septembre, il y aura un menu “spécial 25 ans”. À cette occasion ils ont aussi publié un très beau livret. Nous les félicitons chaleureusement et leurs adressons nos amitiés. Au plaisir immense d’y aller manger, s’ajoute celui de fêter ensemble une longue passion pour l’art culinaire.

Het restaurant "Le Marchal" (Bergen, Henegouwen) viert zijn 25 jarig bestaan! De "Chaîne des Rôtisseurs" wensen Luc Marchal veel geluk en hopen dat hij nog talrijke succesvolle jaren mag beleven.

Het restaurant "Lucana" (Wanze, Luik) viert zijn 10 jaar bestaan. De "Chaîne des Rôtisseurs" feliciteert Gianni Caruso die ook zijn 40 ste jaardag viert en wensen hem van harte nog vele mooie en succesvolle jaren toe.

 

Naam verandering

Het restaurant "Le Renard" (Waals Brabant) krieg een nieuwe naam en werdt "La Table de Georges"

 

 

Pouic-Pouic M. Philipponièri Santangelo, Maître Rôtisseur Rue du Chemin de Fer 57 7160 Chapelle-Lez-Herlaimon Tel: +32(0)64 21 31 33 Fax: +32(0)64 21 45 20 restaurantpouic.pouic@gmail.com www.pouic-pouic.be
Le Vintage M. Maxime Colin, Maître Rôtisseur Place Wiener 6 1170 Brussel (Watermaal-Bosvoorde) Tel: 0484 69 72 41 info@levintage.be www.levintage.be
Cambrils M. Filip De Witte, Maître Rôtisseur Avenue Charles Quint 365-367 1083 Brussel ( Ganshoren ) Tel: 02/465 50 70 restaurant.cambrils@skynet.be
Mets & Saveurs M. Michel Duby, Maître Rôtisseur Chaussée de Bruxelles, 594 1410 Waterloo Tel: 047/761 88 79 Fax: 02/354 11 51 michel.duby@skynet.be
L’En-Quête du Goût M. Christophe Hallet, Maître Rôtisseur Avenue des Combattants 80 1470 Bousval Tel: 067/56 18 99 Fax: 067/34 28 99 www.lenquetedugout.be
Le Salé Sucré M. Thierry Warzée, Maître Rôtisseur Rue Delloye 10 4520 Wanze Tel: 085/ 25 02 31 traiteurwarzee@skynet.be www.lesalesucre.be
Château Beauregard M. Tahon Frédéric, Maître Rôtisseur Rue de Lobbes 2/21 6530 Thuin Tel: 071/ 55 60 15 info@chateaubeauregard.be www.chateaubeauregard.be
L'O à la Bouche M. Olivier Vanden Branden, Maître Rôtisseur Rue Armand de Wasseige 1 5100 Wépion Tel: 081/ 58 34 83 GSM: 0498/ 49 03 37 www.restaurantloalabouche.be
L'Etang Bleu M. Stéphane Chermanne, Maître Rôtisseur Rue de Binche 8 6540 Mont-Sainte-Geneviève (Lobbes) Tel: 071/ 59 34 35 Fax: 071/ 59 36 76 info@letangbleu.be www.letangbleu.be
Domaine de la Blommerie M. Baert Christophe, Maître Rôtisseur Drève Gustave Fache 2 7700 Mouscron Tel: 056/ 33 12 87 Fax: 056/ 33 37 82 info@blommerie.com www.blommerie.com
Château de Latour M. Benoît Zeipen, Maître Rôtisseur 6761 Latour-Virton Tel: +32/(0)63.57.83.52 Fax: +32/(0)63.60.82.19 chateaudelatourbernard@skynet.be www.chateaudelatour.be
Traiteur Vandevelde M. Olivier Bosman, Maître Rôtisseur Plaats Tweebeek, gebouw 3 Ransbeekstraat 230 1120 Neder Over Hembeek Tel: 02/253.03.10 Fax: 02/253.89.60 info@traiteurvandevelde.be www.traiteurvandevelde.be
Chef à domicile Lievyns M. David Lievyns, Maître Rôtisseur Rue jan Baptiste de Keyzer 173 1970 Wezembeek-Oppem Tel: 02/487 79 72 78 traiteur.lievyns@inmano.com
ER PU.RE M. Vincent Vervisch, Chef propriétaire, Maître Rôtisseur Avenue Louise 423, 1050 Ixelles Tel: 02/808.08.58 info@erpure.be www.erpure.be
La Cigale M. Sandro Galluppi, Maître Rôtisseur Alsembergsesteenweg, 1029 B 1180 Ukkel Tel: 02/376 9859 Fax: 02/331 0159 galluppi@skynet.be www.lacigale.be
Jaloa M. Gaëtan Colin, Maître Rôtisseur Schuitenkaai, 4 1000 Brussel Tel: 02/513 19 922 www.restaurantjaloa.com
Fornostar M. Jacques Vanderbeck, Maître Rôtisseur Brandhoutkaai, 65 1000 Brussel Tel: 02/201 30 22 info@fornostar.be www.fornostar.be
Une Autre Histoire M. Benoît Helleputte, Maître Rôtisseur Môgreto 1, 1457 Walhain/Perbais Tel: 010/65 65 66 Fax: 010/65 65 22 info@uneautrehistoire.be www.uneautrehistoire.be
De Proosdij Mvw. Anny Smets, Maître Rôtisseur Cleyneartstraat 14, 3290 Diest Tel: 013/31 20 10 info@proosdij.be www.proosdij.be
Hof ter Eycken M. Philippe Vanheule, Maître Rôtisseur Aalstersesteenweg 298, 9400 Ninove Tel: 054/33 70 81 Fax: 054/32 81 74 www.hoftereycken.be
Manoir de Lébioles M. Olivier Tucki, Maître Rôtisseur Domaine de Lébioles 1/5 4900 Spa (Creppe) Tel: +32 (0) 87 79 19 00 Fax: +32 (0) 87 79 19 99 manoir@manoirdelebioles.com www.manoirdelebioles.com
La Villa du Hautsart M. Wilbert Olivier, Maître Rôtisseur Rue de Hussompont, 29, 1370 Melin Tel:010/81.40.10 Fax: 010/81.44.34 villa.hautsart@lavilladuhautsart.com www.lavilladuhautsart.com