Nieuws

Kalender

Foto galerij

Publicaties

Mededelingen voor professionals

Restaurants - Luxemburg

Hier onder volgt de lijst van al de restaurants, Professionele leden van de Chaîne des Rôtisseurs van de Provincie Luxemburg.

Om meer inlichtingen te krijgen betreffend deze Baillage, kunt u op pdf formaat een uittreksel téléchargeren: Provincie Luxemburg uit de Gids 2010 (de volledige Gids 2010 is beschikbaar, op pagina "Publicaties"). Het door u gekozen restaurant kan eveneens op de internet site worden bezocht.

Wij trachten de juiste inlichtingen te verzekeren, deze worden regelmatig bijgewerkt, mocht u een vergissing zien, twijfel niet om ons daarover in te lichten (chainebe@gmail.com). Hartelijk dank!

Le Sanglier des Ardennes

M. Caerdinael Frédéric
Maître Rôtisseur
Rue Comte d’Ursel 14,
B-6940 DURBUY
Tel. 086 21 32 62
Fax 086 21 24 65

info@sanglier-des-ardennes.be

www.sanglier-des-ardennes.be


Voorstelling
: Restaurant gelegen in het kleinste dorp van België. Frédéric geeft voorkeur voor artisanale streekproducten die de basis vormen voor een smaakvolle keuken, met respect voor de seizoenen. In de zaal is Caroline, de vrouw van de Chef, zeer effectief.

Specialiteiten: Everzwijnbout in een peperkorst. Truffels, rivierkreeftjes, asperges, wild in het seizoen.

Le Sanglier des Ardennes


S.p.r.l. Feller

M. Feller Daniel, Maître Rôtisseur,
Vice-Conseiller Culinaire
Route de Neufchâteau 253,
B-6700 ARLON
Tel. 063 22 63 75
Fax 063 23 77 94
Mob. 0495 23 63 75

feller-traiteur@skynet.be

www.feller.be

Voorstelling: Traiteur. Organisatie van banketten en recepties, zowel in België, Frankrijk en Luxemburg. De prachtige «salle le printemps» staat ter uwer beschikking. Oorspronkelijke keuken.

Specialiteiten: Alle visgerechten.

Feller

Château de Latour

M. Thomas Bernard, Maître Restaurateur

M. Zeippen Benoît, Maître Rôtisseur
Château de Latour
B-6761 LATOUR-VIRTON
Tel. +32 63 57 83 52
Fax +32 63 60 82 19

chateaudelatourbernard@skynet.be

www.chateaudelatour.be

Voorstelling: In een middeleeuws kasteel genesteld op een kaap, bied het hotel ”Chateau de Latour” en zijn restaurant een enig en betoverend decor. De Chef Benoît Zeipen vervaardigd met overgave en kennis een gastronomische Franse keuken in een warm en verfijnde sfeer. Prachtig terras. 14 kamers met hedendaags comfort Fijnproevers weekends.
Chateau de Latour


Le Beau Sejour

M. Alberty Nicolas, Maître Rôtisseur, Vice-Chargé de Missions
Rue de Masbourg 30,
B-6950 NASSOGNE
Tel. 084 21 06 96
Fax 084 21 40 62

info@lebeausejour.be

www.lebeausejour.be

Voorstelling: Een sierlijk stenen gebouw geborgen in een prachtige lavendeltuin biedt u rust en kalmte in gezellige kamers. Ook kan u genieten van talrijke geuren en smaken uit de geraffineerde keuken.

Specialiteiten: Ganzenlever in kruidenkorst, prinsessenboontjes geparfumeerd met truffels. «Croustillant» van langoustines met lichte currysaus. Tarbot in grof zout vergezeld van blanke boter met morieljes.

Le Beau Sejour


Le Sauvenière

M. Ulens Roeland, Maître Rôtisseur,
Vice-Chargé de Missions,
Responsable de la Province de Luxembourg
Fond de Vedeur 2,
B-6940 DURBUY
Tel. 086 21 84 74
Mob. 0474 40 16 33

info@fondevedeur.be

www.fondevedeur.be

Voorstelling: Verscholen in het midden van de Eco-domaine «Le Fond de Vedeur», nodigt het restaurant «Le Sauvenière», u uit op gastronomische ontdekkingen. Er wordt hier gesproken over Orval, Maredsous, Pekèt of Maitronk... Bij goed weer eten wij op het terras.

Specialiteiten: De tafel wordt trouwens bevoorraad met producten afkomstig uit de eigendom. Een Pack wordt aan de leden van de Chaîne aangeboden: 1 overnachting voor 2 personen met ontbijt, 2 gastronomische menu’s + 1 gratis overnachting voor de prijs van 190 i.p.v. 250 €.

Le Sauveniere


Auberge de Sabotier

Les 7 Fontaines

M. Dewalque Luc, Maître Rôtisseur
Grand Rue 21,
B-6870 AWENNE (St Hubert)
Tel. 084 36 65 04
Fax 084 36 63 68

les7fontaines@skynet.be

www.les7fontaines.be

Voorstelling: Deze oude 17de eeuwse relais ligt verscholen in het Ardense dorpje Awenne, midden in het bos van Sint-Hubertus. Het gebouw baadt in een oase van siertuinen en boomgaarden die reiken tot aan de bosrand. Luc heeft besloten om een vriendelijke gastentafel te installeren in de keuken.

Specialiteiten: Een intuïtieve en geraffineerde keuken zal u zintuigen ongetwijfeld prikkelen. Culinair raffinement moet uiteraard worden ondersteund door een genereuze wijnkaart. Luc is hierin een expert.

Les 7 Fontaines